Дніпровський осетровий завод створено з метою забезпечення відновлення чисельності видів осетрових риб: осетер російський, білуга, стерлядь, севрюга у промислових масштабах та удосконалення методик вирощування рибопосадкового матеріалу, формування, утримання маточних та ремонтних стад, а також, як заклад з охорони природи та проведення наукової роботи.
Основним напрямком та предметом діяльності Дніпровського рибзаводу є вирощування молоді осетрових видів риб, випуск її в Пониззя Дніпра, Дніпро-Бузький лиман та інших водних об'єктів загальнодержавного значення для відновлення чисельності цих видів у промислових масштабах; вирощування племінного рибопосадкового матеріалу.
Територія, яку займає Дніпровський рибзавод, розташована на правобережжі заплави Дніпра, в 6 км від районного центру смт Білозерка. Загальна площа заводу - 106 га, площа водного дзеркала - 68 га (30 ставів).
Дніпровський осетровий завод досяг вагомих результатів у вирощуванні та відтворенні аборигенних осетрових видів риб, має високі показники, і з кожним роком їх підвищує. За період роботи Дніпровського рибзаводу з 1984 по 2012 роки в водойми загальнодержавного значення випущено понад 52 млн. екз. покатної молоді осетрових видів риб.
Вирощування молоді осетрових видів риб (осетер російський, білуга, стерлядь, севрюга) / Вирощування рибопосадкового матеріалу / Розробка ы вдосконалення методики вирощування рибопосадкового матеріалу